കടല്‍ കടന്നും കായല്‍ മുരിങ്ങയുടെ രുചിഭേദങ്ങള്‍

കടല്‍ കടന്നും കായല്‍ മുരിങ്ങയുടെ രുചിഭേദങ്ങള്‍

മസാലയില്‍ പുരട്ടിയെടുത്ത കായല്‍ മുരിങ്ങയും മുരിങ്ങപ്പീര വറ്റിച്ചതും ഇനി ലൂസിയാനയിലുള്ള പ്രമുഖ സീഫുഡ് റസ്റ്റോറന്റില്‍ അമേരിക്കക്കാര്‍ക്കും രുചിക്കാം. പകരം വോഡ്കയും ടുമാറ്റോ ജൂസും ഒഴിച്ച ‘ഓയിസ്റ്റര്‍ ഷൂട്ടറും’ സൂപ്പ് ബൗളില്‍ ‘ഓയിസ്റ്റര്‍ ജംബോ’യും മലയാളിക്കും നുണയാം. കായല്‍ മുരിങ്ങയുടെ രുചിഭേദങ്ങള്‍ നേരിട്ടറിയാന്‍ യു.എസില്‍ നിന്നെത്തിയ പോള്‍ ഷെല്ലും ഭാര്യ റെയ്ച്ചല്‍ ഷെല്ലും കായല്‍ മുരിങ്ങയുടെ വിളനിലമായ മൂത്തകുന്നം കൊട്ടുവള്ളിക്കാട് കായലുകളും മുരിങ്ങാക്കറി വിഭവങ്ങള്‍ ശാസ്ത്രീയമായി ഉണ്ടാക്കുന്ന തീരപ്രദേശത്തെ കുടുംബശ്രീ യൂണിറ്റുകളും സന്ദര്‍ശിച്ചു. കേന്ദ്രസമുദ്ര മത്സ്യഗവേഷണ കേന്ദ്രം (സി.എം.എഫ്.ആര്‍.ഐ.)മൊളസ്‌കന്‍ […]

ഭക്ഷണസമയത്തിനുമുണ്ട് ശരിയും തെറ്റും

ഭക്ഷണസമയത്തിനുമുണ്ട് ശരിയും തെറ്റും

ഭക്ഷണസമയത്തിനുമുണ്ട് ശരിയും തെറ്റും. എത്ര ആരോഗ്യം നല്‍കുന്ന ഭക്ഷണമാണെങ്കിലും തെറ്റായ നേരത്ത് കഴിച്ചാല്‍ ഗുണത്തെക്കാള്‍ ഏറെ ദേഷം ചെയ്യും എന്ന് സാരം. അത്തരത്തില്‍ സമയം തെറ്റിക്കഴിച്ചാല്‍ അനാരോഗ്യത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങള്‍ 1. തൈര് പകല്‍ സമയങ്ങളില്‍ തൈര് കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഉത്തമമാണ്. ഈ സമയത്ത് തൈര് കഴിക്കുന്ന ദഹനത്തിനും ഇത് ഗുണം ചെയ്യും. രാത്രിയില്‍ തൈരും മോരും കഴിക്കുന്നത് ദഹന പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ സൃഷ്ടിക്കും. ശരീരത്തിലെ ചൂട് വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നതോടൊപ്പം അസിഡിറ്റിക്കും കാരണമാകും. ചുമ, കഫം, ജലദോഷം എന്നിവയ്ക്ക് […]

ജ്യൂസ് കുടിക്കൂ…

ജ്യൂസ് കുടിക്കൂ…

പഴച്ചാറ് കഴിച്ചാല്‍ ഉന്മേഷം ലഭിക്കുമെന്ന് ആര്‍ക്കാണ് അറിയാത്തത്? പഴച്ചാറിന് രോഗംമാറ്റാന്‍ കഴിയുമെന്നാണ് ജ്യൂസ് തെറപ്പി പറയുന്നത്. അധികം പ്രചാരത്തിലില്ലാത്ത ഒരു ചികിത്സാ രീതിയാണ് ജ്യൂസ് തെറപ്പി. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തിലെ വിഷാംശത്തെ നീക്കം ചെയ്ത് അവയവങ്ങളെ പ്രവര്‍ത്തന ക്ഷമമാക്കുകയാണ് ജ്യൂസ് തെറപ്പി. പഴച്ചാറുകളും പച്ചക്കറികളും ആന്തരികാവയവങ്ങളെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയാണ്. ശരീരകോശങ്ങളെയും ഗ്രന്ഥികളെയും ഉണര്‍ത്തിയെടുക്കാന്‍ ജ്യൂസ് തെറപ്പിക്ക് കഴിയുമെന്ന് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. അസിഡിറ്റി, അലര്‍ജി, ആസ്ത്മ, ബ്രോങ്കൈറ്റിസ,് ജലദോഷം, പ്രമേഹം, എക്‌സിമ, രക്തവാതം, ഹൃദ്രോഗങ്ങള്‍, രക്തസമ്മര്‍ദം, വൃക്കതകരാറുകള്‍, സോറിയാസിസ്, വാതം, […]

പൈനാപ്പിള്‍ :സ്വാദ് മാത്രമല്ല ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുമേറെ

പൈനാപ്പിള്‍ :സ്വാദ് മാത്രമല്ല ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുമേറെ

നമ്മുടെ നാട്ടു പറമ്പുകളിലും തൊടികളിലും ധാരാണം കാണുന്ന ഒന്നാണ് പൈനാപ്പിള്‍. സ്വാദ് മാത്രമല്ല ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ് ഈ മുള്‍പ്പഴം. പൈനാപ്പിള്‍ പല രോഗങ്ങളേയും നിഷ്പ്രയാസം തുരത്തുന്നു. എന്നാല്‍ പൈനാപ്പിളിന്റെ മാംസളമായ ഭാഗം മാത്രമല്ല ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍ തരുന്നത്. പൈനാപ്പിള്‍ മൊത്തത്തില്‍ അതിന്റെ പുറം തോല്‍ വരെ ആരോഗ്യത്തിന്റെ കലവറയാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ വേനല്‍ക്കാലത്ത് പൈനാപ്പിള്‍ കഴിയ്ക്കുമ്പോള്‍ തോല്‍ വെറുതേ കളയരുത്. പൈനാപ്പിള്‍ തോലിട്ട് ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കി കുടിക്കാവുന്നതാണ്. ക്യാന്‍സറിനെ പ്രതിരോധി്ക്കുന്ന കാര്യത്തിലും മുന്നിലാണ് പൈനാപ്പിള്‍. […]

വഴിയോരത്തെ ശീതളപാനീയം: അസുഖം ക്ഷണിച്ചു വരുത്തുന്നു

വഴിയോരത്തെ ശീതളപാനീയം: അസുഖം ക്ഷണിച്ചു വരുത്തുന്നു

വേനല്‍ കനക്കുമ്പോള്‍ വഴിയോരത്തെ ശീതളപാനീയ കച്ചവടവും പൊടിപൊടിക്കുകയാണ്. കുലുക്കി സര്‍ബത്ത്, കരിമ്പ് , ഓറഞ്ച്, തണ്ണിമത്തന്‍, പപ്പായ, പൊട്ടുവെള്ളരി, മുന്തിരി എന്നീ ഫലവര്‍ഗ്ഗങ്ങളുടെ ജൂസുകള്‍ ഇന്ന് നഗരത്തില്‍ എല്ലായിടത്തും സുലഭമാണ്. ഈ ചൂടിന് അല്‍പ്പം തണുപ്പാവാം എന്നു കരുതി കണ്ണും പൂട്ടി ഇവ വാങ്ങി കുടിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അസുഖം ക്ഷണിച്ചു വരുത്തുകയാണെന്നു കൂടിയോര്‍ക്കണം. കുടിവെള്ളക്ഷാമവും മീനച്ചൂടും ശക്തിയാര്‍ജിക്കുന്നതോടെ ജലജന്യ രോഗങ്ങള്‍ പടര്‍ന്നുപിടിക്കാനുള്ള സാധ്യത ഇരട്ടിയാണ്. ഇതോടൊപ്പം മതിയായ ശുചിത്വമില്ലാതെ വഴിയരികില്‍ കച്ചവടം നടത്തുന്നത് വലിയ അസുഖങ്ങള്‍ക്കും വഴിയൊരുക്കും. […]

ലക്ഷണങ്ങളിലൂടെ കാന്‍സറിനെ തിരിച്ചറിയാം; ചികിത്സിക്കാം..

ലക്ഷണങ്ങളിലൂടെ കാന്‍സറിനെ തിരിച്ചറിയാം; ചികിത്സിക്കാം..

കാന്‍സര്‍ രോഗികളുടെ എണ്ണം അനുദിനം വര്‍ധിച്ച് കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ജീവിതരീതിയും മായംകലര്‍ന്ന ഭക്ഷണശീലങ്ങളും ഒക്കെ അതിനുള്ള ചിലകാരണങ്ങള്‍ മാത്രം. പലരും ആദ്യ ഘട്ടങ്ങളില്‍ തന്നെ അത് തിരിച്ചറിയാതെ പോകുന്നതാണ് മരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നത്. എന്നാല്‍ ഇവയുടെ ലക്ഷണങ്ങള്‍ വളരെ നേരത്തെതന്നെ നമുക്ക് തിരിച്ചറിയാന്‍ കഴിയും അതെങ്ങനെ എന്ന് നോക്കാം. അമിതമായി ക്ഷീണം ഉണ്ടാകുന്നുവെങ്കില്‍ ഒന്നു ശ്രദ്ധിക്കണം ചിലപ്പോള്‍ അത് സ്‌കിന്‍ കാന്‍സറിന് വഴിയൊരുക്കും. ഇത്തരം അവസ്ഥകളില്‍ എപ്പോഴും ക്ഷീണം അനുഭവപ്പെടും.അതുപോലെ കൈകാലുകളിലെ നീരും സ്‌കിന്‍ കാന്‍സറിന് കാരണമാണ്. ദിവസങ്ങള്‍ കഴിഞ്ഞിട്ടും […]

പകല്‍ സമയത്തെ ഉറക്കം അത്ര മോശം കാര്യമല്ല; ഓര്‍മ്മശക്തി വര്‍ധിപ്പിക്കാം

പകല്‍ സമയത്തെ ഉറക്കം അത്ര മോശം കാര്യമല്ല; ഓര്‍മ്മശക്തി വര്‍ധിപ്പിക്കാം

ജോലിതിരക്കുകള്‍ക്കിടയില്‍ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന എല്ലാവര്‍ക്കും സന്തോഷം ലഭിക്കുന്നത് അവധി ദിവസങ്ങളിലാകും. അന്ന് ചെയ്തു തീര്‍ക്കാനായി ഒരുപാട് കാര്യങ്ങള്‍ ഉണ്ടാകും .എന്നാല്‍ അത്തരം തിരക്കുകള്‍ക്കിടയിലും തൊണ്ണൂറുമിനിട്ട് ആരോഗ്യത്തിനായി മാറ്റിവെയ്ക്കാന്‍ നിങ്ങള്‍ തയ്യാറാണേ? എങ്കില്‍ ആരോഗ്യവും അതിനോടൊപ്പം പതിമടങ്ങ് ഓര്‍മ്മശക്തിയും നിങ്ങള്‍ക്ക് സ്വന്തമാക്കാം. സുന്ദര സ്വപ്നങ്ങള്‍ കണ്ട് ഉറങ്ങാന്‍ എല്ലാവര്‍ക്കും ഇഷ്ടമാല്ലോ എങ്കില്‍ ഇനി ഒട്ടും അമാന്തിക്കണ്ട പകല്‍സമയത്ത് 90 മിനിട്ട് മനസിനെ ശാന്തമായി വിട്ട് സുന്ദര സ്വപ്നങ്ങള്‍ കണ്ട് ഉറങ്ങിനോക്കു. ഈ ഉറക്കത്തിലൂടെ പല നേട്ടങ്ങളും നമ്മുക്ക് കൈവരുന്നു. ജനീവ […]

രക്തക്കുറവ് പരിഹരിയ്ക്കാന് ഭക്ഷണം ക്രമീകരിക്കാം

രക്തക്കുറവ് പരിഹരിയ്ക്കാന് ഭക്ഷണം ക്രമീകരിക്കാം

രക്തക്കുറവ് പരിഹരിയ്ക്കാന്‍ മരുന്ന് കഴിയ്ക്കുന്നതിനേക്കാള്‍ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ഉണ്ട്. സ്ഥിരമായി ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിച്ചാല്‍ രക്തക്കുറവ് പരിഹരിയ്ക്കാനാകും. പാല്‍ ഉയര്‍ന്ന അളവില്‍ കാല്‍സ്യം അടങ്ങിയ ഒന്നാണ് പാല്‍. ഇതിലെ കാല്‍സ്യത്തിന്റെ അളവ് രക്തക്കുറവ് പരിഹരിയ്ക്കുന്നുണ്ട്. മാത്രമല്ല മുറിവോ മറ്റോ ഉണ്ടായാല്‍ രക്തം കട്ട പിടിയ്ക്കുന്നതിനും പാല്‍ സ്ഥിരമായി കുടിയ്ക്കുന്നത് സഹായിക്കുന്നു. പപ്പായ പപ്പായയാണ് രക്തത്തിലെ പ്ലേറ്റ്ലറ്റ് കൗണ്ട് വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്ന മറ്റൊരു പഴം. ഇത് രക്തത്തിന്റെ ഉത്പാദനം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ദിവസവും പപ്പായ കഴിയ്ക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടും നല്ലതാണ്. കാരറ്റ് […]

കിടക്കാന്‍ നേരം വെള്ളം കുടിക്കാന്‍ എടുത്ത് വെയ്ക്കുന്നവര്‍ അറിയാന്‍

കിടക്കാന്‍ നേരം വെള്ളം കുടിക്കാന്‍ എടുത്ത് വെയ്ക്കുന്നവര്‍ അറിയാന്‍

രാത്രി എല്ലാവരും കിടക്കാന്‍ നേരത്ത് അല്‍പം വെള്ളം ഗ്ലാസ്സില്‍ എടുത്ത് വെയ്ക്കാറുണ്ട്. ഇടയ്ക്ക് ദാഹിക്കുമ്പോള്‍ കുടിയ്ക്കാനായിട്ട്. എന്നാല്‍ ഇത്തരത്തില്‍ രാത്രി ഗ്ലാസ്സില്‍ എടുത്ത് വെയ്ക്കുന്ന വെള്ളം പിന്നീട് കുറേ സമയം കഴിഞ്ഞ് കുടിയ്ക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് അപകടമുണ്ടാക്കും എന്നാണ് പറയുന്നത്. പലരുടേയും ശീലമാണ് ഇത്. എന്നാല്‍ പലപ്പോഴും ഇത്തരം ശീലങ്ങള്‍ക്ക് തടയിടേണ്ടതിനെക്കുറിച്ച് ആലോചിക്കേണ്ട സമയമായിക്കഴിഞ്ഞു. കാരണം ഇത്തരത്തില്‍ അടച്ച് വെച്ചിട്ടുള്ള വെള്ളമാണെങ്കില്‍ പോലും അത് ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നനത്. അവ എന്തൊക്കെയെന്ന് നോക്കാം. വെള്ളത്തിലെ കുമിളകള്‍ വെള്ളം […]

കുരുമുളക് കാന്‍സര്‍ അണുക്കളെ തടയുന്നതായി പഠനം

കുരുമുളക് കാന്‍സര്‍ അണുക്കളെ തടയുന്നതായി പഠനം

ജീവതശൈലി മൂലം മനുഷ്യ സമൂഹത്തിന് ഇന്ന് മാരകമായ വെല്ലുവിളിയായി മാറിയിരിക്കുകയാണ് അര്‍ബുദം. രോഗം കണ്ടെത്തുമ്പോള്‍ തന്നെ മരണം വന്നെത്തുന്നത് മുതല്‍ ചികിത്സയിലൂടെ തുടക്കത്തില്‍ തന്നെ സുഖപ്പെടുത്താന്‍ സാധിക്കുന്ന തുടങ്ങി അര്‍ബുദങ്ങളാണ് ഇന്ന് ഏതുതരം ആളുകളിലേക്കും പടരുന്നത്. എന്നാല്‍, ചരിത്രകാലം തൊട്ടേ വിദേശികള്‍ കറുത്തപൊന്നായി കണ്ട ഇന്ത്യന്‍ കുരുമുളകിന് അര്‍ബുദത്തെ കീഴക്കാന്‍ സാധിക്കുമെന്ന പുതിയ പഠനമാണിപ്പോള്‍ പുറത്തു വന്നിരിക്കുന്നത്. ഭക്ഷണ സാധനങ്ങളില്‍ ഉപ്പിനെപോലെ തന്നെ പ്രധാന്യമര്‍ഹിക്കുന്ന കുരുമുളകിന് അര്‍ബുദത്തെ അകറ്റാന്‍ കഴിയുമെന്ന അറിവ് വലിയ പ്രധാന്യത്തോടെയാണ് ആരോഗ്യ ലോകം […]

1 65 66 67 68 69 75